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芒果班戟要怎么做

  班戟,乍一听这个名字大家可能会是一头雾水的,但是实际上,如果你品尝过了班戟之后,就会知道,其实班戟是非常好吃的一款甜品。

  班戟是pancake的粤语音译,又称薄煎饼、热香饼,是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。一般家庭常做的芒果班戟既方便又美味,那么额,芒果班戟要怎么做呢?

  1、鸡蛋用的是柴鸡蛋,很小,每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀,勿打发

  2、倒入牛奶搅拌均匀,筛入低粉拌匀

  3、黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时

  4、平底锅小火,倒入适量的蛋奶糊,摊成圆形,凝固即可取出。(无需放油,也无需反面。)

  5、淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡,可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉

  6、折叠好,收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用

  班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

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